Brownietårta med Hallonmousse

Här kommer receptet på min födelsedagstårta. Mmm den är så god, smakerna passar så bra ihop, och enkel att göra. Baka och Njut! :)
 
 
 
BROWNIEBOTTEN
120 g mörk choklad
100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1½ msk vanljsocker
1 krm salt
1½ dl vetemjöl
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
3. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på botten av formen. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25-30 min. Låt svalna.
 
 
HALLONMOUSSE
1 paket frysta, tinade hallon (250 g)
1 dl gelésocker multi
2 tsk vaniljsocker 
3 dl vispgrädde
 
Gör såhär:
1. Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Passera genom en finmaskig sil. Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsockret.
2. Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något (den ska fortfarande vara lite rinnig). 
3. Bred hallonmoussen över browniebotten (låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
 
SERVERING
Vispad grädde
Färska hallon
 
Lossa tårtan ur formen, dra ev. av bakplåtspapperet och lägg tårtan på ett fat. Garnera med spritsad grädde och färska hallon. 
 

Cocio ♥

Graviditetssuget följer samma mönster som förra gången. Först salt och surt (och apelsinjuice) → Fruktigt och syrligt → och nu choklad! Sista veckorna med M i magen levde jag på Digestive choco-bars. Det var även det enda ätbara som följde med i BB-väskan (blev dock aldrig uppätna då vi inte hade tid över till det). Mitt bästa just nu är Cocio Café Cooler som finns att köpa på Shell/7 Eleven. En choklad/kaffe-slush ungefär. Sååå himla god! Perfekt kombo med choklad och kaffesmak enligt mitt tycke = mest chokladsmak men ändå så att man känner att kaffet är där. Gillar ju inte kaffe, men i choklad är det så gott med lite av den smaken. 
 
 
 
 
Dock har dom nu slutat med Café Coolern på macken i Sundsvall där jag brukar svänga in. Buhu!! Så jag är på jakt efter nåt liknande i smakväg. Frappe smakar alldeles för mkt kaffe och Cocio-tetrorna likaså. Men så hitttade jag en Milkshake från samma märke, och den smakar ungefär lika. Hallelujah! ;) Men den försvinner väl den oxå då snart. Brukar bli så med produkter jag fastnar för, ätbara eller ej. 

Macarons - Hasselnöt, Choklad, Kaffe.

Macarons/Makroner är för tillfället mitt favorit-bakverk. Gjorde två varianter till Mejjas kalas. Rosa med hallonsmak och dessa nedan som var min favorit. Mmm vad goda dom blev! (om jag får säga det själv! ;))




Macarons
150g Hasselnötter, finmalen
150g Florsocker
25g Kakao
120g Äggvitor, uppdelat i två skålar
35g Strösocker
150g Strösocker, till sockerlag
50g Vatten, till sockerlag


Blanda fint malda hasselnötter, siktat florsocker och kakao i en bunke. Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Blanda socker och vatten till sockerlagen låt koka tills temperaturen nått 118 grader. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.

Rör i 60g äggvita i hasselnöt, florsocker- och kakaoblandningen. Vänd i marängen och rör ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande. Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig. Låt macaronerna vila på plåten i minst en halvtimma. Grädda dem sedan i mitten av ugnen i 150 grader, ca 11-14 min.


Smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
1 st äggula
2,5 msk kaffe

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao pösigt.
Vispa ner äggulan och kaffet.
Spritsa en klick smörkräm på macronerna och lägg sedan ihop dem två och två.