Macarons/Makroner är för tillfället mitt favorit-bakverk. Gjorde två varianter till Mejjas kalas. Rosa med hallonsmak och dessa nedan som var min favorit. Mmm vad goda dom blev! (om jag får säga det själv! ;))




Macarons
150g Hasselnötter, finmalen
150g Florsocker
25g Kakao
120g Äggvitor, uppdelat i två skålar
35g Strösocker
150g Strösocker, till sockerlag
50g Vatten, till sockerlag


Blanda fint malda hasselnötter, siktat florsocker och kakao i en bunke. Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Blanda socker och vatten till sockerlagen låt koka tills temperaturen nått 118 grader. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.

Rör i 60g äggvita i hasselnöt, florsocker- och kakaoblandningen. Vänd i marängen och rör ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande. Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig. Låt macaronerna vila på plåten i minst en halvtimma. Grädda dem sedan i mitten av ugnen i 150 grader, ca 11-14 min.


Smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
1 st äggula
2,5 msk kaffe

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao pösigt.
Vispa ner äggulan och kaffet.
Spritsa en klick smörkräm på macronerna och lägg sedan ihop dem två och två.

Förra veckan gjorde jag en storbeställning på bakgrejer. Slutade nog runt 1000-lappen, haha! Men det är ju så mkt roligare att baka när man har riktiga saker. Så den här veckan ska det bakas. :D Bl.a. ska jag prova på macarones. Ska ta lite hjälp av Nathalie som redan gjort sånna, orkar inte med att det ska bli halvdant, som det brukar kunna bli när man (jag) provar ngt nytt.



Bakade lite små-kakor för några veckor sedan. Bl.a. Brysselkex, ni vet sånna kakor med rosa-sockrade kanter. Men sockret blev för lite rosa så det syns knappt. :( Jag blandade nog ut färgen för noga i sockret. Och kakor var inte alls lika enkelt att göra som jag trodde. Degen blev jätte smulig och ville bara falla sönder hela tiden. Även fast jag gjorde om det och tog mindre mjöl och mer smör. Vette tusan vad jag gjorde för fel. Men dom höll ju ihop till slut ändå så det var ju tur. ;)

Jag är så himla sugen på att baka tårtor. :) Har en del ideér jag vill prova. Men tårtor är ju inget man ställer sig och bakar bara ändå. Känns onödigt att göra när ingen kommer äta upp dom. Visst kan jag ta en bit (fast helst inte, då jag just nu ska gå ner i vikt!) men ska man då slänga resten som man lagt ner tid och pengar på? Näe känns inge kul.


Visst kan man bjuda folk på fika, men det är ju knappt nån som äter nåt när man bjur annars så jag vet inte jag... Får nog vänta tills födelsedagar. Längtar till Mejjas 1-års dag. Snart bara 2 månader kvar! :O Jag vet precis vad jag ska göra. Det kanske blir två olika oxå. :D Så då jäklar får ni komma och äta tårta allihopa! ;)



Tänk om man var såhär duktig! Figurer måste vara jätte svårt att göra. En jäkla massa pill och tid.

Jag skulle ju lägga ut receptet på Cuppisarna jag gjorde till Farsdag men det glömdes bort. Här kommer det iaf. :)


• Gör Vanliga chokladmuffins. 
  (orkar inte skriva receptet på
  dom)

• Dela en After Eight på mitten
så det blir en trekant (väldigt
viktigt, haha!) och tryck ner den
i smeten innan du ställer in muffinsarna i ugnen.


• Kaffe Frosting
  50g rumsvarmt smör
  5 dl florsocker
  1 tsk vaniljsocker
  100g philadelphiaost naturell
  2 msk kallt kaffe
  (starkt)/espresso

Blanda alla ingredienser och låt krämen stå i kylskåp en stund. Dekorera sedan dina muffins.

Äntligen har jag fått receptet av farmor på det goda brödet hon brukar göra, som jag tkr smakar lite kola-aktigt. Jätte gott! Tips: Använd en stor bunke (och bakmaskin vore inte fy skam).


2 Kg Rågsikt/Lantbrödsmjöl
3 ägg
1 liter vatten
3 paket jäst
1 tsk salt
1 pkt farinsocker (500g)


♦ Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt och lös upp jästen med.

♦ Vispa äggen. Tillsätt de vispade äggen, salt och farinsockret i jästblandningen. Blanda i mjölet. Låt jäsa i ca 30 min.

♦ Baka ut till limpor eller kakor. Låt jäsa ca 30 min. Grädda i ca 10 min på ca 200 grader.

Dom tre populäraste glassarna från GB har nu gjorts i en-litersförpackningar!
Jag köpte Päronsplit och Nogger häromdagen (tänkte att Lakrits Puck bara
skulle smaka som vanlig vaniljglass med lakrits..?) Noggern smakade lika som
pinnglassen. Det gjorde oxå Päronspliten, Men den skulle vart godare om det
hade varit vaniljglass med päronkräm ist. för päronglass med päronkräm. Det
blev så himla mkt päron nu, nästan så det blev starkt på ngt vis...

Det här rekomenderar jag verkligen! Så jäkla gott och saftigt! :thumbup:
Det enda "jobbiga" med denna rätt är att köttet ska ligga i marinad innan,
annars är det jätte enkelt och går fort att göra!

GREKISK DELIKATESSPANNA



Ingredienser:
(6 portioner)
2 fläskfiléer (cirka 1 kg)
1,8 kg potatis, i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul lök, strimlad
3 tomater, skivade
1 burk fetaost i kuber

Marinad till fläskfilén:
3-4 pressade vitlöksklyftor
1-1 1/2 dl olivolja
1-1 1/2 tsk sambal olek
2 msk soja

Kall sås:
4 dl turkisk yoghurt
4 msk majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime


SÅ GÖR DU:
Strimla fläskfiléerna. Blanda ihop marinaden och lägg ner köttet. Ställ i kylskåp
och låt marinera över natt. Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna (ska
täcka botten). Salta och ställ in potatisen i ugnen, 220 grader, i 10-15 minuter.
Ta sen ur pannan och strö över fläskfilén och marinaden, 1 röd och 1 gul paprika
i strimlor och 1 gul lök i strimlor. Överst lägger du skivade tomater och en burk
fetaost i små kuber. Sätt in i ugnen igen, ca 35-40 minuter. Blanda ihop den
kalla såsen och bjud den tillsammans med en vanlig sallad till delikatesspannan.

Ett Tips!

På Jam Jam (i Birsta) har dom fått in en ny smak till kulglassen som jag
blivit beroende av. Bubbelgum! Den är alldeles rosa (mer som texten än
själva bilden) jätte söt smak och med bitar av bubbelgum som smälter i
munnen.

Jag har länge önskat att dom kan komma med ngt godis som smakar som
bubbelgum, det är ju sån god smak på dom att man vill ju inget annat än
att tugga sönder käften! Man blir ju helt tokig för att det är så gott!
Och glassen har precis samma smak! :D I Love it!

Ägaren tyckte tydligen den var skit-äcklig och skulle aldrig mer köpa in den
men det hoppas jag verkligen inte, det måste väl vara nån mer än jag som
gillar den? Jag och ungarna kanske... Haha! :)

Jag är lite sen när det gäller det här med påsken...
Men hittade två ägg i kylen lagom till lunch. :)
Smassskens! Speciellt med kaviar. Kalles ska 're va'.
På ägg eller Gammelgårdens hårbrö'mackor! Yummie! :P




At Last:
Hur gör man sånna här hjärtan: ♥ ??
Jag har alltid fått kopierat dom från andra som gjort dom... :)
Hur gör man dom själv på tangentbordet?
Ni unga tekniska där ute kanske kan? Trodde jag var en av dom men
efter man börjat lärt sig alla msn-koder och sånna här tecken utantill är
jag ute ur leken har jag märkt. :rolleyes:

Söndagsmorgonen började jag med en kopp Chai The framför tv'n... Är uppe
tidigt idag! :) Andreas skulle upp och fixa med garagebygget och jag vart
ganska pigg efter en stunds kelande med Maja i sängen så jag klev upp jag med!
:) Åh vad de är skönt att kliva upp tidigt alltså! Före Nyhetsmorgon är man uppe,
då är det tidigt! ;) Nä så jätte tidigt var jag inte uppe ändå, kring en 8.

Jag har ju skrivit förut om Chai Latte. Jag köpte ett Chai Thé på ICA igår för
att se hur det smakar. Och det smakade exakt likadant, bara lite tunnare
och mer "the'igt"! :D Great! Jag som letat ihjäl mig efter Chai Latte men inte
hittat ngt man kan köpa och göra själv hemma av... Nu kan jag ju ändå känna
smaken hemma, fast med Thé då! :)

För er som inte smakat det, smakar det som en julaftonsmorgon! Helt
underbart! Ni måste prova! :)
(förpackningen ser ut som nedan fast den är mer mörkbrun än den där färgen)

Sen har jag även smakat Marabous nya chokladkaka "vinter". Den var oxå god!
Inte den godaste jag ätit, men helt klart godkänd och den smakar oxå jul på ngt
sätt (fast inte lika som chai). Det enda negativa är att när man ätit upp chokladen
så har typ all kanel (den innehåller kanel och valnötter) fastnat i tänderna, inte
så jätte gott att "slicka upp" haha! En torr smak lixom... men annars är den GOD!